Exclusief voor abonnees

Patissier van Sergio Herman opent trendy 'bakkerijcafé'

Ruben Smallegange serveert in eigen zaak ontbijt, lunch én taartjes

Met de opening van Marie-Rose Bakery Café is de Dumortierlaan in Knokke een trekpleister rijker. Zaakvoerder Ruben Smallegange, jarenlang patissier in de restaurants van sterrenchef Sergio Herman, mikt hoog. "Bij ons geniet je zowel van een ontbijt, aperitief, lunch als taartjes", glimlacht Ruben, die de zaak - "niet de zoveelste bakkerij of tearoom" - noemde naar zijn pasgeboren dochtertje.

Je hebt 15% van dit artikel gelezen

Lees meer