7 De leden van de Dorpsbrouwerij in Bierbeek. Van rechts naar links bovenaan: Jan, Joost, Robin, Philippe, Jakob. Van rechts naar links onderaan: Yves, Hugo.
Crab De leden van de Dorpsbrouwerij in Bierbeek. Van rechts naar links bovenaan: Jan, Joost, Robin, Philippe, Jakob. Van rechts naar links onderaan: Yves, Hugo.

Bierbeek, dorp zonder (eigen) bier. Maar daar komt verandering in...

Bierbeek. De naam doet vermoeden dat elke inwoner dagelijks met veel plezier een aantal pinten achterover slaat. De naam doet wellicht ook vermoeden dat Bierbeek de heimat is van x-aantal bieren, maar dat is tot op heden niet het geval. Zeven brouwers willen daar nu verandering in brengen: zij willen onder de naam Dorpsbrouwerij Bierbeek vier bieren brouwen aan de Ruisbroekmolensite, één per deelgemeente.

Philippe Sergeant, eigenaar van de site van de Ruisbroekmolen, werkt mee als één van de zeven brouwers. Hij is alvast dolenthousiast. “Anderhalf jaar geleden dacht ik: het wordt tijd dat de Bierbekenaar een eigen bier krijgt. Zonder afbreuk te doen aan Bierbeekse, maar dat is een etikettenbier dat in Ertvelde wordt gebrouwen. Wij willen een bier brouwen in Bierbeek, met een Bierbeekse insteek. Zo zouden we graag een Bierbeekse landbouwer aanzetten om hop te telen. We hebben ondertussen al landbouwers gevonden die tarwe willen telen”, zo meldt Sergeant.

7 Philippe Sergeant over Bierbeek, dorp zonder (eigen) bier...Zeven brouwers willen hier verandering in brengen en verenigen zich onder de naam 'Dorpsbrouwerij Bierbeek'.
Vertommen Philippe Sergeant over Bierbeek, dorp zonder (eigen) bier...Zeven brouwers willen hier verandering in brengen en verenigen zich onder de naam 'Dorpsbrouwerij Bierbeek'.

Het is de bedoeling dat elke deelgemeenten binnenkort een eigen bier krijgt. “In Bierbeek zelf mikken we op een tripel. Die zou in april 2020, op Erfgoeddag, in productie moeten zijn. Nadien is wellicht het witbier uit Opvelp aan de beurt. In de veertiende eeuw werd er in Opvelp al eerder witbier gemaakt, dus die keuze leek ons evident. Lovenjoel zou een Saison krijgen, Korbeek-Lo een donker bier. Om de smaak van de Bierbeekse tripel samen te stellen, hebben we wat inwoners uitgenodigd om hun voorkeur te bepalen. In september, na een nieuwe proeverij, zal dan uiteindelijk bepaald worden wat de Bierbeekse tripel nu net zal worden”, vertelt Sergeant.

Om de smaak van de Bierbeekse tripel samen te stellen, hebben we wat inwoners uitgenodigd om hun voorkeur te bepalen.

Philippe Sergeant

Geen grote winsten

En dat is niet alles. “Er komt ook een wedstrijd waarin de naam gekozen wordt. Wij willen graag Bierbeek zo veel mogelijk betrekken bij het hele brouwgegeven. Iedereen die denkt daarbij te kunnen helpen, mag ons iets laten weten. We gaan een crowdfunding lanceren om het Bierbeeks bier met Bierbeeks geld te ‘funden’. Het is dan ook een coöperatieve vennootschap: de Bierbekenaar wordt eigenaar van de brouwerij. Het is dan weer niet de bedoeling om er grote winst uit te halen. We willen gewoon rendabel zijn”, zegt Sergeant.

7 Bierbeek, dorp zonder (eigen) bier...Zeven brouwers willen hier verandering in brengen en verenigen zich onder de naam 'Dorpsbrouwerij Bierbeek'.
Vertommen Bierbeek, dorp zonder (eigen) bier...Zeven brouwers willen hier verandering in brengen en verenigen zich onder de naam 'Dorpsbrouwerij Bierbeek'.
7 Bierbeek, dorp zonder (eigen) bier...Zeven brouwers willen hier verandering in brengen en verenigen zich onder de naam 'Dorpsbrouwerij Bierbeek'.
Vertommen Bierbeek, dorp zonder (eigen) bier...Zeven brouwers willen hier verandering in brengen en verenigen zich onder de naam 'Dorpsbrouwerij Bierbeek'.

De site van de Ruisbroekmolen - met een historische, oude graansite met eigen silo’s, watermolen en bakhuis - werd lange tijd verwaarloosd. “De site dateert uit 1234. Toen was er al een watermolen. Het huidige gebouw staat er sinds 1740. De brouwers van die tijd waren verplicht om mout te laten schieten in de watermolen. De twee grote silo’s, waar 450.000 kilogram per silo in kan, zullen worden omgevormd tot brouwerij. Iets wat de inwoners van Bierbeek enkel maar kunnen toejuichen”, besluit Sergeant.

7 Bierbeek, dorp zonder (eigen) bier...Zeven brouwers willen hier verandering in brengen en verenigen zich onder de naam 'Dorpsbrouwerij Bierbeek'.
Vertommen Bierbeek, dorp zonder (eigen) bier...Zeven brouwers willen hier verandering in brengen en verenigen zich onder de naam 'Dorpsbrouwerij Bierbeek'.
7 Bierbeek, dorp zonder (eigen) bier...Zeven brouwers willen hier verandering in brengen en verenigen zich onder de naam 'Dorpsbrouwerij Bierbeek'.
Vertommen Bierbeek, dorp zonder (eigen) bier...Zeven brouwers willen hier verandering in brengen en verenigen zich onder de naam 'Dorpsbrouwerij Bierbeek'.
7 Bierbeek, dorp zonder (eigen) bier...Zeven brouwers willen hier verandering in brengen en verenigen zich onder de naam 'Dorpsbrouwerij Bierbeek'.
Vertommen Bierbeek, dorp zonder (eigen) bier...Zeven brouwers willen hier verandering in brengen en verenigen zich onder de naam 'Dorpsbrouwerij Bierbeek'.

Reacties

Alle reacties worden voor publicatie gelezen -en goed- of afgekeurd- door het moderatie-team van HLN. Elke reactie moet voldoen aan deze gedragsregels.
Je naam en voornaam verschijnen bij je reactie.

Lees meer