4 Ruige Vermeire, sterrenchef van L.E.S.S. Eatery op ‘t Zand in Brugge.
Benny Proot Ruige Vermeire, sterrenchef van L.E.S.S. Eatery op ‘t Zand in Brugge.

Exclusief voor abonnees

Ruige Vermeire, de sterrenchef in het L.E.S.S. van strenge leermeester De Mangeleer: “En zeggen dat ik bijna buiten lag”

Nog geen 30 jaar, maar al papa van twee, eigen restaurant én een Michelinster

Met Ruige Vermeire (29) heeft West-Vlaanderen er sinds deze week een sterrenchef bij. De papa van twee jonge kindjes roert sinds acht maanden in de potten van L.E.S.S. Eatery op ‘t Zand in Brugge. Maar het had evengoed anders kunnen lopen met de jonge chef. “In Hertog Jan ben ik ooit op de vingers getikt. En terecht. Ik lag bijna buiten.”

Je hebt 10% van dit artikel gelezen

Reacties

Alle reacties zijn welkom zolang ze voldoen aan de do's en don'ts die je hier kan terugvinden: gedragsregels. Elke dag ontvangen wij duizenden reacties, het kan enkele uren duren voor jouw reactie wordt geplaatst. Wordt jouw reactie afgekeurd dan werd er geoordeeld dat deze onze gedragsregels schendt.

Lees meer